健康とオリーブ・オイル
伝統的にオリーブ・オイルを大量に使う食習慣を持つギリシャの人々の心臓病の発生率が、ほかの欧米諸国の約1/3ときわめて低いことから、オリーブ・オイルが循環器系疾患のリスクを減らす可能性が注目されている。
オリーブ・オイルの経口摂取で、血圧や、(いわゆる悪玉コレステロールである)LDLコレステロール値、中性脂肪値が下がったという報告がある。オリーブ・オイルにはオレイン酸という不飽和脂肪酸が70~80パーセント含まれているが、オレイン酸はリノール酸などに比べて酸化されにくく、加熱しても有害なトランス脂肪酸を生成しにくい。過酸化脂質やトランス脂肪酸は、動脈硬化など循環器系疾患の原因の一つである可能性が指摘されている。
更にオレオカンタールという、高級オリーブ・オイルに含まれる物質は、風邪薬に入っているイブプロフェンに構造が似ている。どちらもシクロオキシゲナーゼ(COX)を阻害するので、機能も似ている。しかもイブプロフェンよりも抗炎症能力が高いのでインフルエンザなどへの有効性も期待される。
オリーブ・オイル発祥の地は地中海地方で日本では、イタリア発祥と思われている場合が多いが、そのルーツは実はギリシャで、ギリシャからイタリアへと伝えられ、イタリア料理と共に日本に入ってきたものである。
ギリシャでの消費量は世界一で、日常の食卓に日本の醤油感覚で様々な料理に使われているおり ギリシャ最高のオリーブオイルは世界最高だといわれている
稀にカラマタ種のオリーブオイルとして販売されているが そのほとんどはイタリア産などとのブレンド品であることが多いので注意が必要
そのため「ギリシャのカラマタ産」として市場出回ることはほとんどなく、 純粋のカラマタ種のオリーブオイルは限られたルートで、イタリアなど最高級レストランにしか 出荷されていない その品質は、そのまま飲めるほどだといわれており、一度口にするとその香ばしさは忘れられず、 他のオリーブオイルを口にすることはできなくなると言われている
『ウィキペディア(Wikipedia)』引用
スキンケアに使うのが最近流行っているようです。
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